焙烧是咖啡豆制作过程中最重要的环节之一，它决定了咖啡豆的口感和香气。本文将从咖啡豆的选择、烘焙设备、烘焙温度、烘焙时间、烘焙过程中的变化和烘焙后处理等六个方面详细阐述焙烧过程。 咖啡豆的选择 在进行焙烧之前，首先要选择好咖啡豆。咖啡豆的选择对于咖啡的口感和香气有着至关重要的影响。选择成熟度高、质量好的咖啡豆是最为重要的。还需要注意咖啡豆的产地、品种、处理方式等因素。这些因素都会影响咖啡豆的口感和香气，因此在选择咖啡豆时需要进行综合考虑。 烘焙设备 烘焙设备是进行焙烧的关键之一。目前市面上常见的